餐饮废水直接排入下水道会对环境造成污染，对人体健康也有潜在危害。

1. 污染环境：餐饮废水中含有大量的油脂、细菌和病原体等物质，直接排放会对水体和土壤造成污染，影响水生态系统和土地的安全。

2. 危害人体健康：餐饮废水未经处理或处理不当，直接排放到水体中，可能含有有毒有害物质，如重金属、化学物质、细菌、病毒等，这些物质会对人体健康造成危害，可能引起腹泻、呕吐、头痛等症状。

3. 影响城市排水系统：餐饮废水直接排放会影响城市排水系统的正常运行，增加下水道堵塞和污水处理厂负担，降低污水处理效率。

4. 破坏生态平衡：餐饮废水排放会对周围的生态环境造成破坏，影响动植物的生存和繁衍，破坏生态平衡。

5. 依据《上海市水污染防治条例》第五十四条：违反本条例规定，排放水污染物超过国家或者地方规定的水污染物排放标准，或者超过重点水污染物排放总量控制指标的，由县级以上人民政府生态环境主管部门责令改正，处二万元以上二十万元以下的罚款；情节严重的，处二十万元以上一百万元以下的罚款.＊高罚100万元。

因此，为了保护环境和人体健康，餐饮废水应该经过处理后再排放。可以选择建设餐饮废水处理设施，对废水进行集中处理和排放。同时，政府和相关部门应加强监管，严格执法，确保餐饮废水处理达到标准，保护环境和人体健康。